Buah Dabai.. Siapa pernah makan? (SARAWAK'S OLIVE)

Tengahari tadi punya cerita , masak buah dabai SARAWAK , makan dengan nasi panas . Masaknya hampir sama dengan masak tempoyak lah ea..sedap la..

bahan2 dia adalah :

buah dabai

bawang besar dan bawang putih

ikan bilis

cili api

minyak masak

CARA MEMASAKNYA

Rebus dulu buah dabai ni sampai la ia lembut dan keluarkan bijinya .

Bijinya jangan dibuang , belah dua bijinya , cungkil isi yang ada didalam , ia boleh dimakan .

Rasa dia lagi sedap daripa pistachio .

Ambil isi dabai yang mula2 tadi yang telah kite asingkan dari biji ,then kite gaul2 macam buat tempoyak , kalau nak trus makan pun boleh sebab ianya dah masak dengan cara buh sedikit garam dan perasa seterusnya gaul kembali bagi sebati .

kalau nak mengoreng pulak , panaskan minyak , kite masukan ikan bilis , bawang putih dan besar yang dipotong biasa atau ring . Then tumis sehingga naik bau , barulah kite masukkan buah dabai dan kacau . Dalam 3 ke 4 minit ia akan masak dan siap untuk dihidang . Minyak tak perlu banyak la kalau mengoreng .

Mudah kan , boleh mencuba , rasa sama dengan tempoyak cumanya buah damai ni lemak sedikit dan ada sedikit masam , mang sesuai nasi panas2 .